风干的腊鸡怎么做不柴 风干的腊鸡肉怎么做?

【风干的腊鸡怎么做不柴 风干的腊鸡肉怎么做?】

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文章插图
1、腊鸡腿1只,芋头200克,荷叶1张 。
2、准备好芋头和腊鸡腿,姜切片,葱切段 。
3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软,沥去水分;腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质 , 之后斩成大小适中的块,芋头削去老硬的外皮,切成与腊鸡块同样大小的块 。
4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟 , 捞出 , 用流动的水冲洗净浮沫,沥去水分待用,将切好的芋头块放入荷叶中,放上1汤匙生抽,再将腊鸡块放在芋头块上 。
5、最后放上老姜片葱段和干辣椒,将荷叶打成包 , 大火烧开煮锅中的水,放入荷叶包,蒸30分钟 , 出锅淋上香油即可 。

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