选择向阳、土层深厚、前茬为豆科和禾本科作物、无地下杂草滋生、排水良好、富含有机质的沙壤土种植，春夏秋季均可进行播种，播后用腐熟农家细肥或土杂肥撒盖种子，加强水肥管理，是半夏增产的关键 。除施足基肥外，生长期追肥4次 。
一、半夏种植技术
1、选地、整地：选择向阳、土层深厚、前茬为豆科和禾本科作物、无地下杂草滋生、排水良好、富含有机质的沙壤土种植，深耕20～25厘米，做成宽1.2米的畦，畦沟宽30厘米、深15～20厘米 。亩施腐熟农家细肥或土杂肥1500～2000公斤、过磷酸钙20～25公斤 。
2、适时播种：春夏秋季均可进行播种，以春季2月下旬～3月上旬前播种为好 。在畦上按行距20～25厘米开5～7厘米深的沟，沟宽15厘米左右，将块茎播于沟中，株距2～5厘米，每亩用种量60公斤左右 。播后用腐熟农家细肥或土杂肥撒盖种子，再浇1500～2000公斤清粪水，后盖土与畦面平 。畦面可用茅草、稻草覆盖1～2厘米，起到保持土壤湿润、防止杂草滋生作用 。一般20天后，每2天观察1次，出苗率达60%左右时于下午6时后揭去覆盖物 。
二、半夏田间管理
栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗有利光合作用，多积累于物质 。因此，加强水肥管理，是半夏增产的关键 。除施足基肥外，生长期追肥4次 。
1、施肥：于4月上旬苗出齐后20天左右，每亩施入1:3的人畜粪水1000公斤;随时进行田间查管，发现杂草，应及时拔除，行间用条锄浅锄，深度2.5厘米左右，避免伤根 。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分布在12-15厘米的表上层，故中耕立浅不直深 。
2、及时追肥：除施足底肥外，在生长中期，栽后70天左右，约在在5月下旬珠芽形成期施第2次肥，亩用30公斤油枯对水60公斤浸泡3～5天，用浸出液对1000～1500公斤清粪水追施，或硫酸铵10公斤对清粪水1000公斤追施 。第3次于8月倒苗后，当于半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1：10的粪水泼浇，每半月1次，至秋后逐渐出苗;第4次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25公斤、过磷酸钙20公斤、尿素10公斤，与沟泥混拌均匀，撤于土表，起到培土和有利灌浆的作用 。
3、培土：培土的目的是盖住珠芽，使珠芽在湿土内生根发芽，尽早形成新的植株，这是一项重要的高产技术措施 。一般3月上旬前播种的，在6月初叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月10日前后应培土1次 。亩用犁底层细泥200公斤左右，撒盖畦面，厚约1.5厘米，盖住球芽和种子稍加镇压 。用犁底层细泥培土能减少杂草滋生，是提高半夏单产的有力措施 。7月15日、9月10日左右各再培土1次 。
4、灌溉排水：半夏喜湿润，怕干旱，如遇久晴干旱，应在下午6时后，上厢3/5持续半小时排除 。若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂 。
5、摘蕾：除需要种子繁殖以外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，使养分集中于地下块茎生长有利增产 。
三、半夏病虫害防治
1、叶斑病
发病时叶片上有紫褐色病斑，后期病班上生有许多小黑点，发病严重时，病斑布满金叶，使叶片卷曲焦枯而死 。
【半夏的种植方法 半夏的种植技术与方法】发病初期喷65%代森锌500倍液，每8天喷1次，连续2～3次 。
2、块茎腐烂病
多发生在雨量过多年份的高温多湿季节 。危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯黄倒苗死亡 。
①雨季及大雨后及时疏沟排水;②发病初期，用5%石灰乳淋穴;③及时防治地下害虫，可减轻危害 。
3、病毒病
病毒病多在夏季发生，病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形 。
①选无病植株留种;②及时防治害虫;③发现病株，立即拔除，集中烧毁深埋，病穴用5%石灰乳浇灌，以防蔓延 。
4、红天蛾
红天峨多在夏季发生，以幼虫咬食叶片，食量很大，发生严重时，可将叶片食光 。
害虫幼龄期喷90%敌百虫800倍液或喷40%乐果乳剂1500倍液，每5-7天1次，连续2-3次 。
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