1、切掉鱼头鱼尾，剔除鱼骨 。
2、把鱼肉切成厚片 。
【柠檬鱼汤的做法】3、鱼肉装盘撒上盐、糖、白胡椒粉，腌制15分钟 。
4、半个洋葱切丝，两个酸萝卜切片，三个辣椒（黄色绿色）切丝，半个柠檬切片，三瓣蒜切片，姜切片，3个小红椒切小段 。
5、煎鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入清水，炖煮至汤呈乳白色 。
6、翻炒洋葱酸萝卜辣椒蒜姜红辣椒 。
7、将鱼肉倒入翻炒，加入熬好的鱼骨汤 。
8、放入柠檬片，加入盐和糖 。
9、出锅，摆盘放上薄荷叶，完成 。
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