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食堂保管员的年度工作总结 食堂采购员年度工作总结

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工作取得了哪些主要成绩，采取了哪些方法、措施，收到了什么效果等，这些都是工作的主要内容，需要较多事实和数据 。这里给大家分享一些关于食堂采购员年度工作总结，供大家参考 。
食堂采购员年度工作总结1
忙碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的 。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的 。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事 。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗 。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等 。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识 。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫 。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位 。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转 。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进 。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象 。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫 。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键 。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节 。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜 。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物 。
第三、把住食品进货也非常重要 。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等 。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康 。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故 。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉 。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足 。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等 。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品 。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献 。
食堂采购员年度工作总结2
我校一直非常重视学校食堂安全卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂安全卫生管理小组，校长亲自担任组长，成员由学校食堂管理教师、后勤的.有关人员组成 。同时，我们还制订了详细的学校食堂安全卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实 。现将食堂工作情况总结如下：
一、高度重视，工作落实 。
学校根据上级文件精神和上级领导的直接指导，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强熟悉食堂管理的朱俭波老师担任食堂负责人，食堂配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序聘请员工1名 。
二、健全制度，有章可循 。
食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把尊重学生生命权和健康权放在首位，从食品的采购到食品的验收;从食品的加工到食品的储存;从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关 。在实际工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责，有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和具体的工作任务，每个人员在工作中均能服从大局、听从安排 。有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识 。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校下达的各项工作任务 。

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