上半年继续对员工进行请进来 ， 送出去培训;适当压缩请进来培训的比重 ， 侧重管理人员和优秀员工外出学习 。并出台措施确保学习实效性 ， 要求外出学习的管理人员回店后要根据所学知识制定出出一套创新性的工作计划 ， 总经理审批后展开实施 ， 为企业发展注入新鲜血液(质检部在原有工作基础上 ， 增加对此工作计划实施情况的跟进与监督 ， 确保企业各项工作都能得到全面 ， 有效的监督与跟进) ， 总经理对计划的实施进
行跟进指导 ， 确保学习的实用性 。另一方面 ， 外出学习的管理人员回店后要认真复习 ， 巩固所学内容 ， 并将其加以升华 ， 具备独立授课能力 ， 将所学知识与大家进行分享 ， 带动全员共同提高 。
企业内部的培训均以管理人员授课为主 ， 从军训 ， 企业文化培训到制度培训 ， 菜品培训 ， 服务知识培训等各方面形成一个自主培训 ， 监督 ， 考核机制 ， 使企业成为学习型组织 。
三 ， 创新服务出品 ， 提升竞争实力 。
客房与餐饮在现有服务水平基础上 ， 要向接待形式个性化 ， 营销服务精细化方向发展 ， 其主要表现在各类宴席的承办方面 ， 从针对性的礼貌用语 ， 周到的细节服务到个性化场景布置 ， 处处均彰显个性 ， 突出品位 ， 使之与整个酒店定位相匹配;出品方面 ， 成立三店菜品创新研发小组 ， 三店厨房各自定期推出新品 ， 厨师定期统一到市场考察 ， 新菜品推出后 ， 三店轮流品评新菜 ， 集思广益 ， 群策群力做好新品研发工作 。
前厅与后厨的有效沟通是服务创新 ， 出品创新的基础 ， 顾客的反馈是前厅 ， 后厨沟通最宝贵的信息来源 ， 要求服务人员当餐认真记录顾客的反馈信息 ， 领班 ， 经理将此信息整理交与餐饮部经理 ， 餐饮部经理每餐餐后与厨师长进行沟通 ， 及 时解决菜品 ， 服务方面出现的一切问题 。
四 ， 导入竞争机制 ， 深入推行五常 。
五常管理法酒店很早就倡导引用 ， 但一直缺乏扎实有效的督导 ， 检查 ， 奖惩制度 ， 效果一直不明显 。__年 ， 五常法的推行将列入总经办工作的重心 ， 三店以总经办为首 ， 成立五常法推广实施小组 ， 总经理亲自挂帅 ， 各店主要负责人明确分工 ，
【酒店管理工作计划内容 酒店管理工作计划10篇范文】各负其责 。推行前首先进行一次全员五常培训 ， 做出五常推行计划 ， 限定时间完成全面推广工作 ， 各个时间段均不定期在三店范围内开展评比活动 ， 好的部门给予奖励和表扬 ， 差的部门进行处罚和批评 ， 以集体荣誉感带动员工积极性 ， 增强团队凝聚力 ， 促使五常又好又快推行 。步入正轨后 ， 再成立三店五常质检小组 ， 每周不定期检查 ， 一如暨往的开展评比活动 ， 使大家养成良好的工作习惯 。
五 ， 开源节流安全 ， 全年天天长谈 。
开源方面 ， 餐饮部和营销部继续做好老客户的跟踪维系 ， 加大新客户开发力度 ， 加大会员卡和签单客户的针对性服务工作 。做好各类包席 ， 会晤活动的信息采集 ， 主动营销和细节服务工作 ， 加大账款回收工作力度!
节流方面 ， 财物每月月初将各部门当月费用明细表下发到各部门负责人手中 ， 各部门负责人根据当月费用指标 ， 查找费用节约管理中的弱项 ， 及时调整思路!
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