10.给员工一个舒适的时间开心的家,在员工来应聘的时候总是会问,你们这里上班多长时间,所以,住的远不远,这些都是员工的关键名词, 所以在那里,我们每天上班是8~9个小时左右,不超过十小时,值班不算在内,但是,分班为A B C组
A和B组,早上9;30到14;00
下午A组,17;00到收市,第二天,接12;00班
下午B组17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班,C组,12;00到晚上21;30, 三组轮流值中晚班,
每天晚所有班次带班要到交接班记录,交接班记录限带班人负责
11,每天开餐前,早上九点半上班打扫卫生,检查家私是否备齐,补齐家私,补齐餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打扫卫生,上午打扫下午验收,店面中合型的每周一上午打扫下午14;00检查验收,若是不干净当天清理完毕.
12.每晚值班人员把店内卫生清理完毕方可下班,,每天值中班人员,要备出餐具,一备下午用,每位到岗人员,要检查自己管辖区的用具是否齐全,
13.在工作上管理者与员工之间能彼此理解 ， 不猜忌他人 ， 在工作上对他信得过 ， 不以势压人 ， 不欺上瞒下 ， 管理人度量要大与员工 ， 知人善用 ， 做到用人不疑 。上下都能坦诚相见 ， 热诚相待 。
14.很多企业做到了勤俭,但是做不到,团结,也做不到信任, 相互猜忌,本来生意很好但是因为疑心太重导致饭店的下滑,而造成了不开的遗憾.
酒店管理工作计划10
各位同仁：
寒冷而又温暖 ， 快乐的冬天已经远去 。春意盎然 ， 万物生辉 ， 承载希望的20__ ， 使我们充满信心 ， 充满豪情 ， 充满力量!一年之计在于春 ， 又到了我们苦练内功 ， 累积内涵 ， 增强内力的时候 。伙伴们 ， 让我们趁着春色植下梦想 ， 让我们手手相握凝聚力量 ， 让各部门刚才的声声汇报 ， 汇集成射阵阵催人奋进的号声 ， 让我们 ， 为了我们和_大酒店美
好的明天 ， 前进吧!
首先 ， 对__年企业总体运营情况作以简单回顾：
20__年 ， 是我店提升服务品质 ， 提高出品质量 ， 提升企业形象和社会美誉度成果颇为显著的一年 ， 全员密切配合 ， 互助互帮 ， 不怕困难 ， 勇闯难关 。虽未完成计划任务 ， 存在一定差距 ， 但总体发展趋势比较好 ， 我们也积累了许多宝贵的经验 。
__年的任务比较艰巨 ， 全年计划——万 ， 食品——万;客房——万;会议室——万;客房吧——万 ， 酒水——万 ， 综合毛利61 。34% 。除食品外 ， 其余数字指标和__年计划基本吻合 。这是一串充满挑战的数字 ， 也是一串令人跃跃欲试的数字 ， 在压力面前 ， 我们始终要保持积极的心态 ， 化解压力最好的方法—1—
就是寻找和制定最为科学有效的工作方法和计划 ， 使压力转化为动力 ， 使原本枯燥乏味的工作充满快乐和激情 。在这里 ， 我就20__年工作思路向大家阐述如下：
一 ， 增进团队活力 ， 提高全员合力 。
以人为本 ， 员工是企业的最大财富;为员工营造快乐和谐的工作氛围是企业真正关心员工 ， 爱护员工的最重要举措 ， __年 ， 酒店将通过一系列的文体活动和业务竞赛活动来励练 ， 提升各部门的内在凝聚力和与其它部门间的沟通 ， 协作能力 ， 为整个企业注入活力 。上半年计划组织一次管理人员拓展培训 ， 使大家真正感受到团队精神的可贵魅力 ， 使部门与部门之间 ， 人与人之间充满浓浓的战友亲情 。其次是对团队精神差 ， 思想落后 ， 态度消极 ， 给整个团队的协作发展造成阻力的员工和管理人员进行针对性的教育 ， 使每个员工能敞开心扉接纳他人 ， 乐于帮助同事 。最后是通过总经理信箱的形式 ， 鼓励大家多提好的意见和建议 ， 认真吸收合理化建议 ， 规范管理中的不科学因素 ， 促进各环节流程的合理 ， 通畅 ， 把内耗降到最低限度 ， 使员工感受到家的温暖 ， 得到真正意义上的归属感!
二 ， 加大培训力度 ， 提升整体素质 。
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