大蒜切掉根，掐掉头上一点尖，简单洗一下，切成小段 。冲冼干净，根部用手撕开 。起油锅，放入大蒜炒香，然后放入熟羊肚 。倒入羊汤或白开水，加一勺蒸鱼豉油大火煮开 。装盆上桌 。
蒸鱼豉油先放还是后放？先放浇油后添加鱼盘内 。
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