【老卤水如何循环使用每次加亚硝酸钠会种毒吗 老卤水如何循环使用】卤水是粤菜、川菜、闽菜还有很多种小吃中经常会用到的调味料，它通常是用花椒、桂皮、八角、陈皮、葱、姜、冰糖、生抽、老抽等物制成的，这种调味料是可以重复使用的 。
1、只需要在每次使用完卤水之后把它内部的卤味、卤料全部的取出，并让卤水过滤再将它放入冰箱里面冷藏或者是冰冻留待下次使用即可 。
2、若是卤水经过使用分量不够了的话，就可以再往卤水中加入适量的清水、配料并进行熬煮 。
3、通常情况下只需要添加除主料外的配料一半即可，这样味道就不会变淡了，而且味道也会更加好 。
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