文章插图
1、原料：鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克、脱脂牛奶适量 。
2、用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板 。
【蛋糕的配方 蛋糕的配方比例是多少】3、制法：预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用 。将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状 。将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶 ， 搅和均匀成蛋糕司 。将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内 ， 并用手顺势抹平，进烤箱烘烤 。约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上 ， 冷却后即可食用 。
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