【香椿芽苗菜的营养成分包括哪些】
香椿芽苗菜的营养成分除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分 ， 有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效 。
香椿的食用花样繁多 ， 根据不同的地域和个人的口味爱好 ， 以及饮食习惯都会变化出不同的吃法 ， 最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等 ， 将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状 ， 加盐、香油、酱油、味精 ， 制成香椿蒜汁 ， 用来拌面条或当调料 ， 更是别具风味 。
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