文章插图
1、如果是新鲜的竹笋,那么放到清水里面冲洗干净就可以了 。
2、制作之前需要焯一下水,这样可以把涩的味道去除,如果是竹笋干,那么就需要提前一晚浸泡一下 , 多放一些水,泡完水以后风干就可以变白 , 笋干的颜色也变得更加好看,然后再换一次水进行浸泡,需要用冷水而不是热水,水一定要多放一些 , 这样才能浸泡的更加彻底 。
【竹笋怎么洗 竹笋怎么洗怎么吃】3、在水里面加用一些食用碱 , 浸泡一次就可以把竹笋干浸泡得更加鲜嫩,炒出来的味道也可以更好,用手搓一下食用碱,能够快速的融到水中,然后就可以用清水洗干净 。
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