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【红烧鲈鱼炖豆腐的做法 鲈鱼炖豆腐的做法】1、主料：鲈鱼600克 豆腐200克、花生油20毫升 葱15克 姜10克 蒜10克 料酒5毫升 醋10毫升 酱油10毫升 花椒少量 盐少量 。
2、准备食材：鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块 。
3、热锅放油 ， 放入花椒粒爆香 。
4、放入鲈鱼块煎一会 。
5、放入料酒、放入醋、放入酱油 。
6、放入葱、姜和蒜 。
7、放入豆腐、放入水 。
8、炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可 。
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