【亚麻籽油炸东西行吗】
亚麻籽油炸东西不行 ， 因为亚麻籽油中多的α-亚麻酸在高温条件下易氧化 。其实不光是亚麻籽油 ， 大部分植物油都不太适合高温煎炸 ， 一般高温煎炸可以选择棕榈油 。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成 ， 亚麻籽是亚麻的籽实 ， 属亚麻科 ， 别称胡麻 ， 因其原产于东印度地区 ， 汉朝张骞出使西域时 ， 经丝绸之路将亚麻带回中国 ， 主要种植于旧时匈奴一带 ， 是“胡人”聚集的地区 ， 因此而得名 。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸 ， 是补充亚麻酸的最有效方法 。
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