文章插图
1、准备好料，面粉要低筋面粉，低筋面粉100g，糖霜70g，猪油60g，肉适量，蛋黄适量，芝麻适量，葱适量，香菇适量 ， 料酒适量，盐适量 。
2、然后剁肉，放入葱酒盐等调料，再加点香菇 。
3、低筋面粉100g，可以添加点玉米粉或者紫薯粉，这样颜色口味会不同，然后加入糖霜和猪油，慢慢搓揉 ， 放入一点水 。
4、揉好之后 ， 分成一个个小球，然候拿出盘子铺上吸油纸，再擀面皮 ， 皮要薄最好起砂 。
5、擀好皮之后，把肉放进皮中，捏好 。
6、做好之后，用保鲜膜盖起来晾20分钟 。
7、时间到，把月饼球再稍微调整下形状，然后刷上蛋黄 ， 撒上芝麻粒 。
8、做月饼完毕 ， 然后烤箱上下200度预热10分钟，然后放月饼盘子至中间位置，温度还是200°，烘焙时间为30分钟 。
【月饼做法教程 月饼做法教程用锅蒸吗】9、拷完出炉就可以了 。
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