1. 宋门外陈家老店
2. 清平东街豆沫
3. 丁角街李记五香豆沫
PS：卖五香豆沫的也有卖绿豆糊涂也不错！
二十三、双麻火烧
双麻火烧是一种河南开封市的传统名小吃 。多作早点、夜宵 。配吃 。口感酥焦，透五香味 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 土街北京馆双麻火烧
2. 东大寺北仁香斋双麻火烧
PS：还有很多流动小摊儿，味道也不错！
二十四、白吉馍
白吉馍是一种食物，一般的面坯为饼状，而白吉馍的面坯为状，时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮 。烙制好的白吉馍毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮 。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当 。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 大南门夜市刘海清白吉馍夹肉
2. 宋都御街大脸白吉馍夹肉
3. 西郊商场夜市白吉馍夹肉
PS：白吉馍夹肉是我们这里的叫法，其实就是陕西的肉夹馍！
二十五、五香烧饼
高炉烧饼是河南开封地方传统名吃 。历史悠久，己有上千年的文明历史记载，高炉烧饼工艺简单，烧饼加牛肉
，堪称一绝，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂廷 。所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊 。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤 。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味 。故开封一带常有带些烧饼，走亲戚有时也就是提几盒油馍 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 徐府街朱记五香烧饼
2. 石桥口市场小烧饼
3. 三里堡夜市小烧饼
PS：五香烧饼开封好吃的太多，无论是小区门口、菜市场还是夜市都能找得到，在这里就不一一介绍了 。
二十六、扣碗
扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言 。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作 。扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有，，，，肉等 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 西环路扣碗
2. 儿童医院西聚朋扣碗
3. 魏都路建民扣碗
4. 内环路三元扣碗
PS：这里主要介绍的是汉民扣碗，本地还有回民的清真八大碗！
二十七、烧鸡
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴 。其中部分烹饪方法是将涂过的鸡油炸，然后用香料制成的煮制而成 。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点 。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。是用多种名贵中药，辅之陈年制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 中山路三盛公烧鸡
2. 三里堡崔家抖鸡
3. 大梁门外徐明烧鸡
4. 学院门白长友柴烧鸡
PS：基本上熟食店都有卖，还可以真空打包！
二十八、酱牛肉
酱，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 寺门沙家酱牛肉
2. 寺门李家酱牛肉
3. 中兴楼塌锅牛肉
PS：开封牛肉分酱牛肉、五香牛肉和板牛肉，用五香烧饼夹着吃简直是美味至极！
二十九、五香、麻辣羊蹄
五香羊蹄，五大卤味之一，名小吃，筋柔香烂，广受欢迎，有咸鲜、两种味型 。
推荐品尝（个人推荐）
1. 鼓楼广场白家羊蹄
2. 西司夜市郭记羊蹄
3. 三里堡夜市麻辣羊蹄
PS：羊蹄吃起来香烂而又弹性，不过记得要用一次性手套吃，胶原蛋白特别多,容易粘手！
三十、豆腐脑
脑一道著名的中式传统小吃，常与、混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味 。豆腐脑和都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别 。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感；放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了 。
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