文章插图
1、用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味 。
2、原料：面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油 。当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器 ， 用筷子也可以，记住要打均匀 。
3、把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 。
4、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中 。
5、牛奶 7汤勺 。几滴色拉油打匀。
【电饭煲蛋糕用花生油可以吗 电饭煲蛋糕可以用食用油吗】6、将蛋黄糊搅匀 。
7、蛋清要放到干净无水、无油的碗内 。先用打蛋器打几下，起泡沫后 ， 蛋清里放少许盐（有助于打发） ， 再接着打蛋清 ， 顺时针猛打，期间 ， 把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多 。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此 。
8、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可 。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完 。
9、事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油 ， 以防粘锅 。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了 。
10、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可。
11、取出倒扣在盘中上，晾凉 。
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