整个肘子高压锅如果是炖的话大概两个小时就好了；用压力压的话上汽十五分钟的好了 。如果是整个带骨的肘子 ， 从限压阀排气改小火计时20-25分钟 。别着急放气 ， 让它自然消气才起锅 。
1、高压锅中放入凉水 ， 将猪肘子放入 ， 加热的过程中撇除沫子 。
2、汤清亮的时候 ， 加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料 ， 大火煮开 。
【整个肘子高压锅压多久】3、开锅后 ， 盖上高压锅盖子 ， 调成中火 ， 大约20-25分钟左右即可 。
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