文章插图
1、主料：蛋糕粉100g、黄油50g、盐1g、水10g、玉米粒150g、黄油30g、麦芽糖50g、水30g 。
2、食材称取、准备，先制作酥饼皮，把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里 。
3、搓成粗粒状，逐次加入水 ， 搅拌成团 。
4、揉成面团，盖保鲜膜放一边备用 。
5、玉米粒清洗、滤干水分 。
6、玉米粒、黄油、麦芽糖、水放锅里 ， 大火烧开转中小火 。6熬至玉米粒有光泽，锅内水分变少，成浓稠状，熄火放一边备用 。
【玉米酥的做法步骤 玉米酥的做法】7、预热烤箱 ， 180度，上下火 ， 热风循环，然后把松弛好的酥饼皮平均分成6份，放入模具中按压贴合，一一完成其余的面团 。
8、适量的玉米粒放在酥饼皮面上 。
9、送入烤箱 ， 180度，最后一层 ， 上下火，烤15分-20分钟，烤制完，稍微放凉再用蛋糕脱模刀贴模具圈内转一圈撬一下即可 。
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