【自制酿葡萄酒的方法步骤 自制葡萄酒的酿造方法】
![自制酿葡萄酒的方法步骤 自制葡萄酒的酿造方法](http://img.zhejianglong.com/230620/16352BX7-0.jpg)
文章插图
1、准备普通绵白糖 。葡萄和绵白糖的比例:10:2 。
2、准备玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒坛子 。
3、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿,放平整 。把绵白糖直接铺在葡萄上面 。葡萄无需特地挤破 。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子 。坛子里留要有1/3左右的空间 。
4、等待葡萄发酵 。八九月份 , 约需要20天左右 。天气冷,需要的时间长 。天气很冷,发酵不完全,出酒量少 , 味道也不好 。发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音 , 发酵越厉害,冒的越多 。发酵完成,基本就不冒气泡了 。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了 。
5、把酒倒出来时,用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒,直至液体全部榨出 。葡萄酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿 , 否则酒里面一股子塑料味,全坏了 。
6、酒沉淀两三天,就可以喝了 。不怎么甜 , 酒味甘醇,酒色红润 。绵白糖都通过“脱糖”,转换成酒精了 。
推荐阅读
- 自制奶茶可以存放多久 自制奶茶可以存放多久呢
- 家庭烤箱自制蛋糕需要哪些材料呢 家庭烤箱自制蛋糕需要哪些材料
- 自制百合 制百合的功效与作用及食用 ***
- 自制棒棒糖不凝固怎么办
- 葡萄酒如何与餐厅合作
- 喝自制酸奶的好处与坏处 喝自制酸奶的好处
- 如何自制泡椒凤爪
- 干白葡萄酒保质期过了还能喝吗
- 家庭自制擀面皮的做法 家庭自制擀面皮的做法窍门
- 爆米花用黄油和食用油的区别 家庭自制爆米花的简单方法