一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉 。坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的还会毒死人，所以一定要小心，不要将它放太久 。
【酸菜放冰箱能保存多久】1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久 。
2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有很多的细菌，在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康 。
3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不会让它的口感变差 。
主要的原因是为了保存更久，在冰箱里比直接放在那儿要多放2个月左右 。
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