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腊八豆怎么做 腊八粥怎么做

食材生活百科

腊八粥做法
食材：
大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干
做法：
1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、浸泡3小时 。
2. 绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆泡软 。
3.砂锅倒水，加入红腰豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开 。
4.盖盖小火煮30分钟 。
5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米 。

6.小火煮1小时 。
7.放入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，小火煮一小时 。
8.完成 。
腊八粥，又称"七宝五味粥"，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等) 。到了宋代，逐渐形成在"腊八"当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食 。
【腊八豆怎么做 腊八粥怎么做】腊八粥的食材广，最大的好处就是营养互补 。比如谷类中缺乏赖氨酸、豆类中缺乏蛋氨酸，那么谷豆类食物一起熬粥就可以取长补短、提高食物蛋白效价；再比如白米中膳食纤维和B族维生素缺乏，那么搭配了众多谷豆杂粮后的腊八粥则是地地道道的高纤维膳食！

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