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1、食材：五花肉500克、白萝卜半个相克食物、油少量、盐两勺、蒜5瓣相克食物、老姜1块、干尖椒8个、香叶少许、八角少许、花椒少许、白糖1勺相克食物、生抽1勺、白酒1勺 。
2、将五花肉洗净 。
3、切成四方小块 。
【五花肉炖萝卜的做法窍门 五花肉炖萝卜的做法】4、锅中水烧开，放入五花肉 ， 在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟 。捞起控干水分 。
5、蒜切成丁，姜切成片 。备好干尖椒，花椒，八角，香叶 。
6、锅中放一点点油 。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉 ， 颜色变成酱油色 。
7、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜 ， 姜，大料 。
8、这时放入盐，生抽炒匀 。
9、放入一碗水 ， 刚刚淹没五花肉即可 。
10、白萝卜去皮切成块 。
11、将五花肉盛入电高压锅内 。放入白萝卜 。
12、盖上盖子 ， 调煮肉档开始炖 。
13、约40分钟就炖好了 。
14、装盘撒上葱花即可 。
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