文章插图
1、食材：高筋面粉160克，低筋面粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，盐2克，酵母2克，细砂糖15克，黄油15克，提子干60克 。
2、将面团材料混合搅拌至能拉出厚膜的阶段 。然后密封好放入冰箱冷冻40分钟 。注意哈~是冷冻冷冻，这一步是为了方便后面擀开操作 。
3、取出擀成方形，表面刷一层炼乳 。
4、中间位置铺上葡萄干，两边留空 。
5、然后将左右两边分别向中间对折 。
6、再次擀平 。
7、然后将上端向中间折入1/3 。
【提子面包块的做法窍门 提子面包块的做法】8、再将下端向中间折入1/3 。
9、可劲儿擀开 ， 尽量擀成方形面片 ， 厚约1cm 。
10、用刀切成小块 。
11、摆在烤盘上 。
12、最后发酵至1.5倍大 ， 表面刷一层全蛋液 ， 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟 。
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