黑小麦的吃法有黑小麦乡村面包、黑小麦馒头等等 。
【黑小麦面的各种吃法 黑小麦的各种吃法】1、黑小麦乡村面包 。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克 。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干；打粉后的黑小麦；用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑 ， 28度发酵1.5小时成两倍；用手按出大的气泡；折叠面团绷紧面团表面；发酵篮放好高粉 ， 面团光滑的一面朝下放；加盖湿布室温发酵60分钟；倒扣用利刀割出十字纹路 ， 烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟 ， 取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉 。2、黑小麦馒头 。它的主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g 。黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合 ， 酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵 ， 体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟 。
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