问题：排骨海带汤怎么做？首先在这里谢谢问答百科 各位领导的邀请，非常荣幸收到领导们的邀请 。
排骨海带汤是我们立秋之后经常都会做的一种美食汤 。无论是在大江南北的任何地方，无论是富有还是贫穷，无论是权贵还是百姓，都会经常喝到的一种汤类 。在家经常做，在饭店也经常点 。纠正一个传统观点：“喝骨头汤，不补钙！”根据我看到的一篇报道：其实骨头汤里的钙含量很低 。
排骨海带汤做法很简单，如果想要清淡鲜味的汤，排骨焯水 。如果想要浓郁美味的排骨海带汤，排骨不用焯水 。今天为大家推荐一种排骨海带汤，且看我如何为大家分解 。
《排骨海带汤》准备:精品排骨3根、棒骨1根、肉质较厚的带皮1张、小米辣2个、生抽、葱花、老姜、鸡精、味精、芝麻香油、蒜 。
带皮用开水泡发 。由于是干带皮所以用开水，1泡发快，2去异物好 。
让卖猪肉的人把棒骨从中间砍破 。排骨砍大块 。拿回家里用冷水泡发2个小时，在清洗干净 。
汤锅中加入适量的清水，放入棒骨 。
一块老姜拍破，留一点切末加点水做成姜汁，其余的放进汤锅中，大火烧开，转小火先炖30分钟 。
在下排骨快继续炖20分钟 。
带皮泡发好了以后洗净，多清洗几遍，有些海带有沙、异物较多 。海带切大块放入汤锅中，继续炖1个小时 。带皮要下过多煮一段时间，不然吃了会留清口水 。
蒜拍破切末，小米辣洗净切碎，小葱洗净切葱花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一个蘸水碗里 。继续加入生抽，花椒面，鸡精，味精，芝麻香油，姜汁拌匀即可 。
在排骨炖好，在汤碗里加入盐、鸡精、葱花或者香叶 。
【排骨海带汤怎么炖最好喝 排骨海带汤怎么做？】吃的时候蘸着蘸水就可以开吃了 。
这道汤汁由于是用清水泡出血末未焯水，会更加的油香、更加浓郁、肉质更加的香 。如果觉得太过油腻就洗净后加点料酒焯水，不用泡那么久，有个缺点就是由于焯水，虽然把血末去除了，但是因为焯水会让排骨原本就有的口感发生改变，所以个人不建议哈 。
以上是个人的见解，喜欢的朋友可以加关注、点赞、收藏、留言、转发哈 。图片来源于网络，如侵删 。
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