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【豌豆糕的做法家常做法窍门 豌豆糕怎样做既简单又好吃】原料：新鲜的青豌豆400克，白砂糖120克 ， 食用油、清水适量 。
1、火上坐锅 ， 锅中倒入500g清水，将水煮开后加入鲜豌豆，再加入少许食用油，煮10分钟 。
2、豌豆煮熟后，关火 ， 将煮熟的豌豆捞出来过凉水 。
3、将过完凉水的豌豆放入搅拌机或者料理机中，再加入少量的刚煮豌豆的水，用料理机打成非常细腻的豌豆泥
4、火上放不粘锅，倒入豌豆泥 ， 再加入白砂糖，小火慢慢地不断翻炒，至少四十分钟左右，直到豌豆泥抱团、用铲子盛上一些倒扣时不往下掉就可以关火了 。
5、准备一个容器 ， 在底部和四周少抹些食用油，将豌豆泥装进去，并将底部按实、表面抹平后，盖上盖子 ， 放入冰箱里冷藏一晚，然后再拿出来脱模、切块、就可以吃啦 。
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