【粒粒美食 粒粒精彩的做法】
文章插图
1、把大豆芽豆和芽摘好(只要豆,芽用留用来做另一个菜留)洗干净后备用,猪肉切成肉粒放入生抽,糖调味.红椒青椒豆腐干,切粒备用,拍姜蒜剁碎,这里姜可以适量放多一些 。
2、起镬,下少许油,松子走油后待用,后加入姜蓉蒜蓉和猪肉爆香 , 加入红椒青椒粒,此时猪肉也会出油 , 特别香浓,盛起炒好的肉饼备用,油留下 。
3、烧红镬再加点油 , 加豆,豆腐干粒快速兜炒几下便行 。这里此时要注意火候,不要过熟 。加入盐、糖调味 。
4、马上把炒好的肉粒椒粒也加入到镬中炒,把豆芽与肉粒混炒均匀 。并加麻油2滴,松子放上菜面便可 。
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