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1、食材:高粉280g、白砂糖40g、无盐黄油30g、酵母3g、鸡蛋液40g、盐2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量 。
【香肠面包的制作方法 香肠面包的制作方法视频】2、用面包机揉面:把除黄油以外的材料称重后放面包桶里 , 启动面包机 , 揉面15分钟 。
3、第一个揉面阶段结束后 , 把软化后的黄油放进去,继续揉面20分钟 。
4、20分钟后,看面团抻开已呈薄膜状,揉面就好了 。现在天气直接放面包桶里发酵,发至原来2倍大,就行了 。
5、香肠买的冷冻的热狗肠,需要提前解冻后,用厨房纸把香肠上的水渍擦干 。
6、拿出面团,等份成8份,排气后揉匀 。
7、把面团先搓成小段的长条,8个依次做完 。
8、再从第一个小长条开始,搓成长长的细条,长度相当于香肠4倍长 。
9、拿一根香肠,把面条的一端压在香肠的头上 , 绕香肠缠圈,收尾的那头在底部捏紧,依次做完 。
10、烤盘铺油纸,把做好的面包肠放烤盘上 , 醒发 。
11、40分钟后 , 面包比原来体积增大,烤箱预热,把面包表面刷一层蛋液,再撒上一些熟白芝麻 。
12、烤箱中层,上下火180度 , 烤20分钟 。这种香肠面包的做法,新手上手也很快 。
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