文章插图
1、鲜鱼砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼 。
2、个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏 ， 制成腊刀鱼 。
【烟熏 鱼 烟熏河鱼的熏制方法】3、鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍 ， 腌6～8天出缸，晒至体表没有水分时 ， 再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小时翻动一次 ， 使鱼体充分均匀受到烟熏 ， 以提高鱼品质量 。
推荐阅读
- 我的名字叫慧琳，双鱼座，女的，想要取英文名。
- 家里人的属相有兔龙羊狗好不好，家里属牛兔龙狗养几条鱼好？
- 鱿鱼煮几分钟熟透 鱿鱼煮几分钟熟
- 双鱼座vs双子座智商谁赢
- 鱼鳔读音是什么意思 鱼鳔读音
- 属兔的人可以养鱼吗
- 双子座和双鱼座性格相合吗？
- 鱿鱼干多久能熟 鱿鱼干多久能熟啊
- 标准十斤鱼放多少盐
- 属兔的养鱼养几条为好