蜂蜜不宜用温度过高的水冲调 ， 因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外 ， 还含有丰富的酶、维生素和矿物质 ， 这些营养物质在高温下会被破坏 。例如用沸水煮 ， 单维生素C就损失1/5 ， 甚至1/2 。所以最好用温开水 ， 以40——50摄氏度的温开水冲服为宜 ， 水温最好不要超过60摄氏度 。另外夏天也可用冷开水冲调 。虚寒体质的人要用热水冲服 ， 火旺的人则应用冷开水冲兑 。
蜂蜜的不当搭配：
◇蜂蜜和豆制品同食会耳聋
◇蜂蜜和洋葱同时伤眼睛
◇蜂蜜和韭菜同食引起心病
◇蜂蜜和大米同食会胃痛
◇蜂蜜和鲫鱼同食会中毒 ， 可用黑豆、甘草解毒
各种蜂蜜的不同功效：
紫云英蜜：本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效 ， 还能祛风明目、消肿利尿 ， 对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效 。是虚火旺盛人士之保健佳品 。又名红花草蜜或草子蜜 ， 是我国南方春季主要蜜种 。具有大自然清新宜人的草香味 ， 甜而不腻 ， 鲜洁清甜 ， 色泽为浅琥珀色 。
冬蜜：调理肠胃 ， 养气润肺 。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外 ， 还有发汗解表 ， 能风除湿之功效 ， 对感冒发热 ， 咽喉肿痛 ， 风湿关节痛有较好辅助疗效 。源于中药树种鸭脚木（八叶五加、鹅掌柴） ， 是岭南特有冬季蜜种 。故俗称“冬蜜” 。色泽为浅琥珀色 ， 较易结晶 ， 质地优良 ， 味甘而略带特有苦味 。是带有中药特色的蜂蜜品种 ， 深受东南亚地区人们喜爱 。
椴树蜜：美容养颜 ， 嫩白肌肤 。本品有养胃补虚、清热、补中 ， 解毒、润燥的一般蜂蜜功效 ， 还有一定的镇静作用 。
是我国东北特有蜜种 ， 蜜色为浅琥珀色 ， 具有浓郁的香味 ， 容易结晶 ， 较受欧洲人喜欢 ， 是难得的森林蜜种 。
百花蜜：养肝护肝 ， 润肺化痰采于百花丛中 ， 汇百花之精华 ， 集百花之大全 。清香甜润 ， 营养滋补 ， 具蜂蜜之清热、补中 ， 解毒、润燥、收敛等功效 ， 是传统蜂蜜品种 。
槐花蜜：清脂降压 ， 祛皱消斑 。是春季蜜种 。水白透明 ， 质地浓稠 ， 不易结晶 ， 具有清淡幽香的槐花香味 ， 甘甜鲜洁 ， 芳香适口 。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效 ， 能保持毛细血管正常的抵抗能力 ， 降低血压 ， 并用于预防中风 ， 同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效 。为蜜中上品 。较适用于心血管病人的保健食用 。
丹参蜜：丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜 ， 除有蜂蜜天然保健作用外 ， 更具有丹参“生新血、去恶血”功效 ， 适用于女性月经不调、行经腹痛等症 。此外 ， 丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦” 。
枸杞蜜：明目清肝 ， 滋阴壮阳 。来自我国名贵中药－－枸杞子主产区 ， 是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成 ， 本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值 ， 更因它是枸杞的精华 ， 具有补肾益精 ， 养肝明目 ， 润肺止咳之功效 。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎 ， 中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用 。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用 。
黄芪蜜:固表止汗 ， 利尿消肿 。黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一 。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜 ， 除了有一般蜂蜜保健作用外 ， 更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效 ， 从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用 。可补气固表 ， 适用于气虚多汗者保健食用 。
益母草蜜:益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区 。除了有蜂蜜保健作用外 ， 本品更有去瘀生新、调经活血等作用 ， 适合月经不调 ， 经血过多 ， 产前产后女性食用 ， 充分体现出对女性的呵护 。对于男性 ， 特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说 ， 益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品 。
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