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1、用料:鸭肉半只、猴头菇25克、枸杞5克、红枣4个、食盐适量、葱适量、姜半块 。
2、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时 。
3、把猴头菇中间的硬芯剪掉 。
4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净 。
【猴头菇煲老鸭的家常做法 猴头菇煲老鸭的家常做法大全】5、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟 。
6、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用 。
7、把调料洗干净后 , 装在调料盒中,红枣洗净 。
8、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去 , 烧开后转小火炖1小时 。
9、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可 。
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