![最简单腌酸萝卜的做法 酸萝卜的做法](http://img.zhejianglong.com/230628/102F13627-0.jpg)
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准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的 , 大小可根据自己的实食量所定)第二步:准备盐,糖 , 酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美 , 第三步:烧一壶开水(备用)
【最简单腌酸萝卜的做法 酸萝卜的做法】首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐 , 然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用然后,开始切白萝卜和心里美 , 切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度 , 因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色 , 吃起来就会有食欲,而且很美观 。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒 , 绿的也可以,这样吃起来有点辣味 。最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里 , 正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多 , 一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆 。第一,做这种菜夏季是最好的 , 几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到 。第二 , 用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油 , 那一个器皿的萝卜就会坏掉了 。第三,咸的和上面说的差不多,就是不用放糖 。
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