【珐琅锅做红烧肉的方法窍门 珐琅锅做红烧肉的方法】
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1、准备材料:五花肉300克、蒜头10克、料酒3汤匙、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、冰糖15克、清水50克、盐3克;
2、五花肉洗净切成两厘米宽的肉块 , 用煎锅煎出油;
3、珐琅锅下少量油放冰糖炒糖色,炒到琥珀色后下肉翻炒;
4、加八角、香叶、料酒、生抽翻炒几下,加开水没过肉炖30到40分钟,盛出晾凉即可 。
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