![春笋的吃法大全 春笋的吃法大全图解](http://img.zhejianglong.com/230628/221H93S8-0.jpg)
文章插图
1、春笋烧鸡块
主料:春笋3支,鲜鸡半只 。
配料:花生油、生姜、干辣椒、大茴、老抽、老酒、食盐、味精、红塘、香菜 。
首先将鸡肉切成小块;然后把春笋去衣切成段,再“破一为四”,开水里焯2分钟,捞起备用 。
【春笋的吃法大全 春笋的吃法大全图解】起油锅,放入生姜、干辣椒、大茴爆一下,再放鸡块不断的翻炒至表面变白,然后倒入已经处理过的春笋 , 加入适量的食盐,继续轻轻的翻炒2分钟,然后放入红塘、老抽、老酒、味精 , 闷2—3分钟,出锅装盘,放上香菜即可 。
2、春笋虾仁
原料:虾仁、春笋、黄瓜 。调料:葱、姜、盐、料酒、淀粉 。
将虾仁背上虾线去掉洗净,春笋切片,黄瓜切片,葱、姜切丝 。
锅内注入色拉油,将虾仁在热油中过一下,然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒 。
最后调入盐和少许料酒,勾薄芡即可 。
3、笋块红烧肉
原料:春笋、瘦猪肉 。调料:葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉 。
春笋洗净切块,猪肉用刀面拍松,切成方块 。
锅放旺火上 , 倒入色拉油,油热后放入葱白,然后放入笋块翻炒 。
最后下肉块 , 煸炒数下后加入酱油,胡椒粉,入味后调入味精 , 湿淀粉,搅动数下后即可出锅 。
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