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【笋炒肉需要焯水吗 笋炒肉】1、猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；粉水；
2、把竹笋、青椒切成丝状 ， 留备用 。
3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用 。
4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀材料，大概腌10分钟左右 。
5、热锅，加入适量的油 ， 将腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中 。
6、将锅中油倒掉留一部分，将葱和辣椒材料炒至出香味，将竹笋、青椒和调料快速炒均匀，结束时加入粉水即可 。
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