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【gbt27588-2011是什么酒】
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gbt27588-2011是露酒 。GB/T27588-2011是露酒的执行标准 ， 露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点 ， 露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种 。
露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成 。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势 。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以说 ， 凡是可以食用或入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒 。
我国果露酒原料资源十分丰富，卫生部颁布了四批共77种即食又药的动植物 ， 都可作为酿制露酒的原料 。露酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多，饮用后对人体可产生快速的药理作用 。1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94 ， 和2011年12月国家质量总局发布GB/T27588-2011露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求 。
露酒应有谐调的色泽，澄清透明无沉淀杂质 。如出现浑浊沉淀或者杂质则为不合格产品（12个月以上的瓶装产品酒允许出现少量的沉淀） 。不同的露酒具有不同的香气及口味特征 。原则上要求无异香、无异味 ， 醇厚爽口 。出现异香或异味的原因一般是由于酒基质量低劣，香料或中药材变质，配制不合理等原因 。
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