文章插图
1、材料：糯米100克、猪肉250克、胡萝卜50克、蛋清1个、蚝油、姜葱粉、油、盐、生粉适量 。
2、猪肉切丁，剁成肉末 。
3、胡萝卜削皮后擦成蓉 ， 跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀 。
4、加入蛋清 。
5、用筷子向着同一个方向搅拌至起胶 。
6、用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子 。
7、提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下 ， 让肉丸子均匀地粘满糯米 。
【珍珠丸子的 珍珠丸子庆团圆】8、蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟 ， 关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎 。
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