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1、食材:肉末30g,长茄子2个 , 葱末适量 , 姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,酱油1勺 , 淀粉少许,胡椒粉少许,十三香少许,豆豉酱 勺,水适量 , 醋少许 。
2、茄子切成长条 , 用淡盐水泡上5分钟,肉末用盐半勺盐,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许腌制5分钟 。
3、茄子捞出,用干布擦干 。
4、锅中倒入适量的油,倒入肉末炒熟,盛出 。
5、豆豉酱切碎 。
6、倒入锅中翻炒下 。
7、倒入茄子使豆豉酱炒均匀 。
8、再倒入肉末,倒入些水焖小会儿 。
【豆豉肉末烧茄子的做法 豆豉肉末烧茄子】9、最后加入半勺盐,十三香,醋调味即可出锅 。
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