中国自古重视立夏节气 。周朝时，每逢立夏日，帝王亲率文武百官到郊外举行盛大的“迎夏”仪式，并指令司徒等官分赴各地，勉励农民抓紧夏季耕作 。下面是小编为大家整理的立夏节气的来历及食物，希望能对大家有所帮助 。
立夏节气的由来
每年5月5日或6日，太阳到达黄经45°为“立夏”节气 。这个季节，在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子 。如《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣 。又五日，蚯蚓出 。又五日，王瓜生 。”描述的就是孟夏之初的物候景象 。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也 。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了 。实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节 。进入了五月，很多地方槐花也正开 。
立夏时节，万物繁茂 。明人《莲生八戕》一书中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀 。”这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说 。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节 。所以，我国古来很重视立夏节气 。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作 。立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害 。还会引起多种病害的流行 。小麦抽穗扬花是最易感染赤霉病的时期，若预计未来有温暖但多阴雨的天气，要抓紧在始花期到盛花期喷药防治 。南方的棉花在阴雨连绵或乍暖乍寒的天气条件下，往往会引起炭疽病、立枯病等病害的暴发，造成大面积的死苗、缺苗 。应及时采取必要的增温降湿措施，并配合药剂防治，以保全苗争壮苗 。“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节 。“能插满月秧，不薅满月草”，这时气温仍较低，栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发 。中稻播种要抓紧扫尾 。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制 。
【立夏节气的来历和意义 立夏节气的来历及食物】立夏前后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长 。尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的重要灾害性天气，适时灌水是抗旱防灾的关键措施 。“立夏三天遍地锄”，这时杂草生长很快，“一天不锄草，三天锄不了 。”中耕锄草不仅能除去杂草，抗旱防渍，又能提高地温，加速土壤养分分解，对促进棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壮生长有十分重要的意义 。
立夏吃什么食物
小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、矿物质等成分，小麦以及小麦制品是很多人都在立夏的时候吃的 。小麦在这个的时候味道很好，不少人会把小麦直接放在锅里炒熟，然后当做零食来吃，或者就是吃一些小麦制成的面包、大饼、面条 。
茯苓
茯苓是一种中药材，研究发现茯苓中含有很多的有机酸以及蛋白质等成分，对于滋补身体以及提升人的免疫能力有很好的作用 。而且茯苓还能帮助抗肿瘤，抑制癌细胞在人体内的繁殖 。所以说在立夏的时候吃茯苓，也是有益健康的 。
茯苓的吃法是有很多的，和其他的中药材进行配伍可以发挥很厉害的效果，平时我们在家里也可以吃茯苓 。比如说广东人就很喜欢用茯苓来做鸡汤里面的配料，或者是茯苓红豆薏米粥，帮助在夏季的时候去湿气和寒气 。
鸡蛋
到了立夏全国各地都有不同的习俗，不过说起立夏的经典食物只有“立夏蛋”了 。在立夏这一天，很多人家开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，之后看着蛋壳慢慢地变红，满屋香喷喷 。茶叶蛋应该趁热吃，吃吃的时候倒上好酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味 。
立夏为什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
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