排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水用冷水还是热水下锅


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文章插图
1、排骨焯水要用冷水 , 因为在慢慢加热的这一个过程中,肉里面蕴含的脏物会被带出来 , 大家会发现水面会出现很多奇怪的泡沫,现将这些东西剔除 。
【排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水用冷水还是热水下锅】2、然后再将肉取出来使用,这样的话肉质就会非常的棒 , 不会一不小心就柴掉,味道也会更鲜美 。

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