【排骨拌饭的家常做法窍门 排骨拌饭的家常做法】
文章插图
1、食材：猪小排2根、大米适量、糯米适量、水适量、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐3克、花生油2汤匙、生抽1汤匙、姜1小块、香菇3个、胡萝卜1根、料酒适量、八角适量 。
2、糯米至少侵泡2个小时 。
3、肋排加入料酒和盐腌制半小时以上 。
4、锅中倒入适量花生油，放入姜片，八角爆香，然后放入排骨，冰糖，煎至排骨表面微微发黄 。
5、加入老抽和生抽上色 ， 加入适量水，料酒和盐 。
6、电饭煲中分别放入大米，糯米，胡萝卜丁和香菇丁 。
7、把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中 。
8、电饭煲调至标准模式，煮好后再焖十五分钟 。
9、香喷喷的排骨饭出锅了 。
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