文章插图
【羊蝎子火锅图片 羊蝎子火锅】1、羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐3茶匙（15克）、料酒3汤匙（45ml） 。
2、把羊蝎子清净后，放入锅中 ， 倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右 ， 捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水 。
3、炒锅中倒入油 ， 待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后 ， 放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右 。
4、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒 。大火烧开后，将沫子撇掉 ， 改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时 。
5、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐 ， 在临出锅前撒上香菜即可 。
推荐阅读
- 羊蝎子是啥 肖哥羊蝎子是啥
- 北京羊蝎子 北京羊蝎子排名第一
- 79年属羊多大了，79年属羊2022 年运势
- 1979年属羊2022年多大，1979年属羊2023年运势女
- 羊蝎子的做法大全及作用 羊蝎子的做法大全
- 羊蝎子怎样做? 羊蝎子怎样做
- 羊油辣子的做法 羊油辣子做法视频教程大全
- 羊水四象限多少为正常
- 冬天进补吃羊肉 冬天补气最好吃羊肉
- 滋补火锅食材 滋补火锅配方