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在中国的酒江湖中曾经有两款名酒，凭借个人魅力定义了白酒的香型 。一款是以佰草入曲的董酒（董香型），而另一款就是来自西北的大侠，凤香型白酒——西凤酒 。
西凤酒当年有多牛逼呢？
当年周总理亲自批示扩大产能的酒，首届全国评酒会跟茅台、汾酒、泸州老窖并列四大名酒 。
而今的西凤酒，早就脱离了四大名酒阵营，偏安陕西一隅，甚至上市之路都遭遇重重困难，这中间到底发生了什么？
传奇诞生西凤酒最早可以追溯到殷商时期，在这片叫做周原的土地，是周秦的发源地 。相传秦穆公家的公主善于吹笛，常在这里吹奏曲子，引来一个神人——擅吹箫的华山隐士萧史 。
知音相遇、笛箫和鸣、终成眷属，连老天都感动地哭了，终于派了一只凤凰来接他们去做了神仙眷侣 。
搭载二人成仙的凤凰，常在一条渠里喝水，渠的西岸边有一大片柳树林，所以，这个地方还有一个更小的名字叫柳林 。住在这里的人们，就用这渠水做成了佳酿——西凤酒（柳林酒） 。
意为凤凰喝的水，必然担得起酒中凤凰的称号，西凤酒的起源听起来有点神话，但是西凤酒的火爆确实是历史上实实在在记载的 。
秦始皇横扫六国天下一统，举行开国大典，喝的是柳林西凤酒 。
张骞出使西域，带出去搞外交特产是柳林西凤酒 。
西凤酒的二次出名要追溯到宋朝，当时的陕西是重要的商贸要塞 。
西府凤翔是河东盐的行销区，贩盐的秦商、晋商个个都是土豪，即便彼时国家的政治中心已经转移，靠土豪们的支持，凤翔的酒业依旧繁茂 。
宋嘉佑七年，西府凤翔迎来了一个判官，他就是曾经带火了，岭南荔枝、海南生蚝、东坡肉、东坡肘子……的最强带货网红——苏轼 。
苏轼在凤翔任判官期间，成为了西凤酒的铁杆粉丝 。曾经写诗赞誉
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