文章插图
1、食材：鸡蛋5个，牛奶66克，面粉（蛋糕粉更好）83克，玉米油66克 ， 糖50克，柠檬汁几滴，玉米淀粉17克 。
2、蛋清蛋黄分离 。
3、牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有i细小气泡出现，立刻离火与玉米油搅拌均匀 。
4、将蛋糕粉筛入牛奶与玉米油的混合物中 ， 用像炒菜一样的翻拌手法翻拌均匀，加入蛋黄 ， 继续翻拌均匀，翻拌均匀后的蛋黄糊放在一旁备用 。
5、蛋清加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼泡的状态 。
6、一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发（打发后的蛋清会能立住的小尖尖），再转低速打30秒左右，这样可以让蛋清更加稳定 。
7、电压力锅或电饭煲插电，功能调到保温，这一步属于预热 。
8、打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合，前两次是将蛋清加入蛋黄糊中进行翻伴混合 ， 最后一次将翻拌均匀的蛋清与蛋黄糊混合物都倒进剩下的蛋清中翻拌均匀 。
9、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊拿高，一点一点慢慢的倒入内胆中 ， 左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直碰两下，避免出现气泡 。
【电压力锅做蛋糕排气阀要打开吗 电压力锅做蛋糕】10、放入电饭煲或压力锅中 ， 如果是电饭煲需要用湿布盖住气孔，如果是压力锅需要打开排气阀 。按蛋糕功能，没有蛋糕功能按煮饭功能也可以 。最后等到蛋糕出锅，拿出完成 。
推荐阅读
- 肉夹馍肉怎么卤做法视频 肉夹馍肉怎么卤
- 蔓越莓饼干怎么做更酥脆 怎么做蔓越莓饼干
- 椰子保质期多长时间【椰子怎样做可以保存时间长】
- 铁丝为什么会在高压电下火星四射
- 奥迪a6l电瓶位置图片 奥迪a6l电瓶位置
- 防电安全小常识顺口溜 防电话骗小常识顺口溜
- 电子结婚证有法律效力吗 电子结婚证有法律效力吗？
- 酥肉土豆怎么做好吃
- 怎么样提高wifi网速 怎么样提高电视网速i
- 手机全网通可以放2个电信卡吗