文章插图
1、红枣120g，清水20g，酵母4g 。
2、红枣洗干净，将枣核去掉 。
3、将红枣与牛奶倒入料理杯里，搅碎成枣糊 。
4、酵母用少量的水化开 。
5、将枣糊倒入面粉盆里 。
6、倒入酵母水 。
7、和成略为光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 。
8、面团发酵至二倍左右大 ， 用手指沾点面粉捅下去，不塌陷回缩就表示发酵到位了 。
9、将面团均分2份，取一份擀成大面皮 。
10、由上往下卷 ， 至下面留点空白，刷上点水，利于面皮能沾牢不散开 。
11、用刀切分小剂子 。
【奶香枣馒头的做法和配方 奶香枣馒头的做法和配方窍门】12、将小馒头放到芭蕉叶上，入蒸架里二次醒发 ， 二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火蒸12分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖 。
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