一斤面粉放0.05~0.1g蓬灰,水一般在百分之八十到九十就足够了 。
【一斤面粉能放多少蓬灰】蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3,分子量是138 。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用 。另外,蓬灰只在兰州牛肉面中使用,没有国家标准可执行 。在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较"劲"一些 。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用 。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的,蓬灰里面含有铅、砷成分,但含量远远低于国家规定的标准 。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰 。
推荐阅读
- 黄金一斤多少克
- 现在狗肉卖多少钱一斤 现在狗肉卖多少一斤?
- 现在狗肉多少钱一斤 现在狗肉多少钱一斤?
- 喂蜂一斤白糖要多少水
- 1两换算多少克
- 剥好的石榴籽能放到第二天吗 吃剩下的“石榴籽”可别扔
- 面粉可以用来做什么好吃的 用面粉做什么既简单又好吃
- 麦淀粉和面粉有什么区别 小麦淀粉可以做什么
- 各位老板好!今天的废铜线多少钱一斤,拨出皮的?
- 丽江腊排骨多少钱一斤 大连排骨多少钱一斤?