西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,是西米棕榈树干上的淀粉沉淀后做成的小颗粒,加工而成,类似珍珠形状,就我们平常喜欢用西米制作成很多口味的西米露 。在马来西亚群岛里很多人把西米当成主食.
而我们就如我们吃的西米几乎都是用木薯粉、 麦淀粉、苞谷粉加工而成 。
原来西米虽然叫米,但是它不是一种天然农作物,而是人工合成的一种食品 。
不过西米具有健脾,补肺,化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功能 。
下面分享几种西米的吃法
将清水煮至沸腾
将西米倒入开水中煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅
煮至西米中间只剩一白点关火
盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以
将焖好的西米捞出过食用冷水
取干净的碗,装入椰浆,加入西米
加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓
点缀上薄荷叶也想西米露就做好了~
西米紫薯球
紫薯上锅蒸熟去皮,取500克加糖压成泥 。我是把紫薯放米饭锅里一起蒸省事哦!
包馅之前提把西米浸泡10分钟,捞出备用 。
紫薯泥加入糯米和牛奶混合揉成团
取30克一个剂子,捏成小饼包入馅料滚圆
【西米怎么做好吃又简单 西米是什么东西做的】
粘上西米,用手心粘实 。
其实就跟包饺子差不多哈哈哈 。
蒸屉上垫油纸,开水上锅蒸15分钟左右,成透明状即可 。
蒸熟的西米紫薯球是不是很漂亮~
西瓜西米露
这一步跟之前一样煮好西米过凉水冲洗后,放入碗里,可以一次多煮点,随吃随取
西瓜切成小块料理机打成汁 。
另取一个碗,放入半碗西米,在把打好的西瓜汁倒进去 。、、
用挖勺器挖两个西瓜球装饰一下,在放个薄荷叶就可以吃了!
(其他的装饰也可以看自己喜欢了)
个人喜欢冰镇的味道更好一些~
小窍门:
煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上,只可多不可少,避免水份煮干糊锅 。
不能冷水下锅煮,一定要是煮沸的开水,不能西米会散掉 。
要不停搅拌防止粘锅 。
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