剩米饭，上海人吃泡饭！江苏人炒饭(有玉米，香肠，胡萝卜)，湘鄂两省人蛋炒饭！广东人蛋皮包饭！
【剩米饭都有哪些花样吃法？】 剩米饭的吃法不少，比方炒米饭、熬粥、和面粉一起发面…最近孩子比较感兴趣的是芝士焗饭 。
做法比较简单[微笑][微笑][微笑]
1、 西红柿、胡萝卜、洋葱切碎，火腿切片，虾仁用胡椒粉腌制 。
2、 炒锅烧热，加入西红柿碎（不加油），翻炒，加少量食盐促进西红柿出汤汁，加入胡萝卜、洋葱翻炒，将腌好的虾仁倒入翻炒2分钟，加入剩米饭，搅拌均匀 。
3、 1-2分钟后，盛到耐高温的大碗里，上面放上切好的火腿，然后把芝士碎铺满 。
4、 放入烤箱或者微波炉烤制，芝士碎融化即可（微波炉版稍微暖嫩些，烤箱版更加焦香） 。
剩米饭蒸多了，我一般会做炒饭.会熬粥.偶尔会做些甜点.类似寿司卷之类的 。
我偏爱吃素食，所以会在炒饭里多放些菜丁，或炒鸡蛋，这样比较利囗 。
剩饭熬成粥，这样熬的过程杀菌消毒，里边放些豆类，三药，大枣，那个味道老好了，这不是把剩饭熬成美味了吗？
米饭也可以做成类似寿司卷这样的小吃，甜的.咸的.荤的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米饭先热一下，这样卷一下也很香 。
总之，我还是建议咱们做饭要适量，天热了，如果保存不好，做啥花样也不能吃，少做点为好，祝大家 健康，再见 。
你好，我是@靠法律养娃凭感觉做饭 很高兴回答你的问题 。我是爱吃米饭的北方人，常吃米饭，家里难免会有剩米饭，剩米饭最好用的做法就是做素什锦炒饭 。
素什锦炒饭做法非常简单，把家里能够收集到的蔬菜素食和剩米饭一起巧妙的搭配，色香味俱全的素什锦炒饭分分钟就能上桌 。剩米饭最好是放在冰箱里冷藏，冷藏过的隔夜米饭是炒饭的最佳搭档 。蔬菜素食没有固定的搭配，家里有什么就可以用什么，我常用到的包括豌豆、甜玉米、胡萝卜、鸡蛋和木耳 。今天给大家介绍一种最简单的家常素什锦炒饭 。
色香味俱全的素什锦炒饭就做好了，简单易操作，即使是零厨艺的朋友们也不会失手的，味道绝对让人惊艳，美丽的炒饭让你立即荣升大厨之列 。
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，在家庭生活中，蒸多少米饭真是个技术活，不是说蒸米饭本身有多难，而是量不好把握 。我家剩饭常有的事，那么怎么做剩饭呢？无论炒饭、焗饭，还是做成米饼、锅巴、饭团，花样真不少呀！剩米饭怎么做好吃又简单?下面就来详细介绍一下：
1.做成炒米饭 。最常见的就是蛋炒饭：锅里放油烧热，加入葱花姜末爆香，加入米饭翻炒一会儿，加入打匀的鸡蛋，继续翻炒，再加点火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以 。最后加盐翻炒均匀即可 。
2.做成锅巴
①将剩米饭放入盘内隔水蒸软或许放入微波炉热两分钟 。
②.参加淀粉搅拌平均，揉成大团 。
③在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时 。
④从冰箱拿出，热锅入油，待油7-8分熟的时分放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油 。
⑤热锅放大批油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时分放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗平均就好!
3.米饼
①、蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末 。
②、将剩米饭倒入一个大点的容器内;切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内;放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加;用筷子把米饭与配料搅拌均匀 。
③、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面 。
④、米饭上再盖一层保鲜膜;用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形 。
⑤、取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模 。将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形 。
⑥、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了 。
⑦、依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模 。
⑧、锅烧热，放入黄油，使其熔化;黄油化完后，把米饼下锅 。
⑨、小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了 。
以上就是剩米饭的几种做法，有空闲大家试试吧，看看最喜欢那种？或者你还有什么做法，欢迎讨论！
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