淮山杞子炖水鸭：用料：淮山、杞子各25克，水鸭1只，猪肉100克，姜1片，酒半汤匙 。
【淮山杞子炖水鸭要怎样制作？】做法：(1)水鸭剖洗净，放落深水中煮5分钟，取出洗净 。
（2）猪肉放入滚水中，煮5分钟，取出洗净 。
（3）水鸭、淮山、杞子、姜、酒放入炖盅内，加滚水3杯，炖3～4小时 。食时加盐调味 。
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