鸭蛋炒南瓜
准备菜籽油 ， 味精 ， 鸡精 ， 酱油 ， 盐 ， 蒜头 ， 南瓜 ， 青椒 ， 鸭蛋 。
把南瓜的皮去除 ， 然后再切开 ， 切成条状 ， 然后再切成小段 ， 把蒜掰开以后洗干净 ， 按扁把皮去除 ， 青椒切成片状 ， 然后锅里面加油烧热 ， 把鸭蛋搅拌好以后放进去 ， 炒成蛋花以后盛出来备用 ， 然后再加入适量的油 ， 把蒜头放进去煸炒一下 ， 改成大火 ， 放入南瓜片以及青椒片 ， 快速翻炒几下 ， 加一些酱油再翻均匀 ， 加入适量的水以及盐继续炒 ， 等到南瓜快要熟的时候 ， 就把蛋花放进去翻炒一下 ， 根据个人的口味加一些鸡精以及味精调味 ， 这样就可以吃了 。
鸭蛋黄焗南瓜
准备一些鸭蛋黄 ， 淀粉 ， 白糖 ， 油 ， 盐 ， 南瓜 ， 把南瓜的籽以及皮去除 ， 清洗干净切成条状 ， 鸭蛋黄需要先放到蒸笼里面蒸上40分钟左右 ， 蒸好以后再研成细末 ， 锅里面加入适量的水 ， 把南瓜放进去焯一下 ， 时间不要过长 ， 大概一分钟左右 ， 焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉 ， 然后再放到油锅里面炸到浅黄色捞出来 ， 然后再把油份沥干 ， 原来的锅子留一些底油 ， 把鸭蛋黄碎放进去炒 ， 南瓜以及鸭蛋黄在一起翻炒均匀以后就可以出锅装盘吃了 。
【南瓜鸭蛋怎么做好吃窍门 南瓜和鸭蛋怎么做好吃】
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